Appunti di viaggio alla scoperta della storia del riso in Sicilia e alcune curiosità culinarie.

Presentazione

Il riso arriva in Sicilia in silenzio, portato da mani lontane. Non è solo un seme: è un viaggiatore che attraversa secoli, popoli, cucine, paesaggi. Gli Arabi gli insegnano l’acqua; i baroni gli danno un regno; le monache lo trasformano in dolce; il popolo lo fa diventare strada, festa, identità.

Questo racconto segue il suo cammino: dalle prime risaie della Piana di Lentini ai timballi nobiliari, dalle cucine dei monasteri alle sfince di Catania, fino all’arancino — o arancina — che ancora oggi divide l’isola con un sorriso.

Il riso, in Sicilia, non è mai stato soltanto cibo. È memoria che cresce nell’acqua, profumo che attraversa le epoche, gesto che unisce Oriente e Occidente. Ogni chicco è una storia, e ogni storia è un modo per tornare a casa.

Se la presentazione di questo breve viaggio attraverso la scoperta del riso in Sicilia ti è piaciuta e sei curioso di leggerne i contenuti clicca sul link:

https://drive.google.com/file/d/17IqMk73Cc03Y-5SfX0T07vkLL4cWmVZg/view?usp=drive_link

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